C comme Crozet
« Le gratin de crozets, c’est mon produit de beauté » ! Hiver comme été, toutes les saisons se prêtent à manger un plat de crozets. Comme le bon air de nos montagnes ouvre grand l’appétit nous vous donnons notre recette du gratin de crozets vite réalisée et tellement succulente
(pour 6 personnes de la plaine ou 3 montagnards.) ! Attention régalez-vous :
Ingrédients :
- 1 boîte de crozets
- 300 g de Beaufort bien de chez nous (mais plus y en a, meilleur c’est !)
- sel, poivre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- des lardons en pagaille
Préparation :
Faire bouillir de l'eau salée.
Ajouter les crozets et laisser cuire environ 20 min.
Faire dorer vos lardons (attention : une version avec oignons cuits au vin blanc ajoutés aux lardons et envisageable).
Préchauffer votre four à 200°C.
Une fois la cuisson des crozets finie, les égoutter.
Verser la moitié des crozets dans un plat à gratin, poivrer, et ajouter les lardons (et plus si affinité).
Râper une bonne couche de Beaufort sur toute la surface (au plus y’en a, au plus on aime ça).
Ajouter les 5 cuillères de crème fraîche en l'étalant bien de partout.
Ajouter le reste de crozets, poivrez à nouveau.
Ajouterencore une belle couche de beaufort et enfournez jusqu'à ce que le fromage fonde bien.
Bon appétit !
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