Glossaire technique

F comme Fromages Savoyards

On peut se demander pourquoi il y a autant de différents types de fromages dans notre région ?
Un début de réponse se trouve dans la lettre A de ce Glossaire : les Alpages. En effet, la générosité de la nature savoyarde permet de nourrir d’herbe « riche » et en grande quantité toutes nos bêtes « laitières ». Ainsi bien nourries, nos bêtes offrent de grandes quantités de « bon lait ». Qui dit lait, dit « produits laitiers » donc fromages ! Il existe une multitude de fromages à venir découvrir et déguster chez nos producteurs locaux tous plus raffinés les uns que les autres. N’hésitez pas à les goûter et sortir des sentiers battus (comme le fromage) des noms les plus connus comme l’Emmental de Savoie, le Beaufort ou le Reblochon.

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